碧彩金屬檢測儀通常由兩部分組成，即金屬檢測儀與自動剔除裝置，其中檢測器為核心部分。檢測器內部分布著三組線圈，即中央發射線圈和兩個對等的接收線圈，通過中間的發射線圈所連接的振蕩器來產生高頻可變磁場，空閑狀態時兩側接收線圈的感應電壓在磁場未受幹擾前相互抵消而達到平衡狀態。一旦金屬雜質進入磁場區域，磁場受到幹擾，這種平衡就被打破，兩個接收線圈的感應電壓就無法抵消，未被抵消的感應電壓經由控製係統放大處理，並產生報警信號(檢測到金屬雜質)。係統可以利用該報警信號驅動自動剔除裝置等，從而把金屬雜質排除生產線以外 。
碧彩金屬檢測儀的準確性和可靠性取決於電磁發射器頻率的穩定性，一般使用從80 to 800 kHz的工作頻率。工作頻率越低，對鐵的檢測性能越好;工作頻率越高，對高碳鋼的檢測性能越好。檢測器的靈敏度隨著檢測範圍的增大而降低，感應信號大小取決於金屬粒子尺寸和導電性能。
由於電流的脈動和電流濾波的原因，金屬檢測儀對檢測物品的輸送速度有一定的限製。如果輸送速度超過合理範圍，檢測器的靈敏度就會下降。
為了確保靈敏度不下降，必須選擇合適的金屬檢測儀以適應相應的被檢測產品。一般來說，檢測範圍盡可能控製在較小值，對於高頻感應性好的產品，檢測器通道大小應匹配於產品尺寸。檢測靈敏度的調整要參考檢測線圈的中心來確定，中心位置的感應較低。產品的檢測值會隨生產條件的變化而變化，比如溫度、產品尺寸、濕度等的變化，可通過控製功能作調整補償
球狀物有重複性，較小的表麵積，對金屬檢測儀而言也較難檢測。因此，球狀物可作為檢測靈敏度的參考樣本。對於非球狀的金屬，檢測靈敏度很大程度上取決於金屬的位置，不同的位置有不同的橫斷麵積，檢測效果也就不同。比如，縱向通過時，鐵比較靈敏;而高碳鋼和非鐵就不太靈敏。橫向通過時，鐵不太靈敏，高碳鋼和非鐵則比較靈敏。
在食品工業中，係統通常使用較高的工作頻率。對於如奶酪食品，由於其內在的高頻感應性能好，會成比例地增加高頻信號的響應。潮濕的脂肪或鹽份物質，例如麵包類、奶酪、香腸等的導電性能與金屬相同，在這種情況下，為了防止係統給出錯誤信號，必須調整補償信號，降低感應靈敏度。
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